Depuis le 13 mars 2024, la 15e saison de Top Chef bat son plein sur la chaîne M6. Quentin Maufrais, ancien candidat de l’émission et candidat de la brigade cachée, a rencontré les élèves du lycée Montesquieu, son ancien établissement, le 16 mai dernier. Le Manceau d’origine a participé à la remise des prix d’un concours Top Chef Végé organisé par des professeurs.
Un parcours impressionnant
Lors de cette rencontre au lycée Montesquieu, au Mans, Quentin Maufrais a échangé avec les élèves sur son parcours et son expérience. « Je revois mes parents en train de cuisiner et j’ai toujours eu envie de le faire avec eux », a confié le Manceau d’origine âgé de 25 ans. Après avoir obtenu un Bac général au lycée Montesquieu, il fait un BTS au lycée Sainte-Catherine, au Mans, où il comprendra qu’il veut faire carrière dans le monde de la cuisine. En sortant de ces deux années d’études, il devient commis dans un restaurant étoilé de Guy Savoy. Il deviendra, six mois plus tard, sous-chef grâce au chef étoilé Irwin Durant, « un monument de la cuisine », Quentin Maufrais. Aujourd’hui, à la demande d’Irwin Durant qui l’a beaucoup accompagné, il est chef-adjoint du restaurant étoilé La Chiberta, dans le 8ème arrondissement de Paris.
« Top chef est avant tout une aventure humaine »
C’est en septembre 2023 que M6 invite, pour la troisième fois, Quentin Maufrais à participer à la célèbre émission culinaire. Après les deux précédents refus parce qu’il ne se sentait pas prêt, le jeune cuisinier donne son accord sur les conseils de son père : « tu n’as jamais refusé les opportunités qu’on t’a proposées », lance-t-il à son fils. Quelques temps après, ce dernier se retrouve devant les caméras pour le casting et une première épreuve de test.
Malgré sa défaite lors du 10ème épisode du concours 2024, le jeune homme garde un très bon souvenir de Top Chef, notamment parce qu’il y a appris énormément de choses. « Nous passons nos journées avec des candidat.e.s extraordinaires et les chefs du jury sont des bibles », affirme-t-il. Les cuisiniers ont tous des univers très différents et cela permet de belles rencontres.
Une élimination qui fait mal
C’est donc le 15 mai 2024 que le chef-adjoint s’est incliné devant cinq autres candidat.e.s. Une défaite assez brutale, car il avait gagné un bon nombre d’épreuves auparavant. « Sur le moment, j’ai pris une grosse claque et j’ai mis un bon mois pour relativiser », assure-t-il.
Texte : Timothée DE LA TAILLE.
Crédit photos : Pierre Olivier/M6.
Top Chef, saison 15, est diffusé sur M6 tous les mercredi à 21h10.
Interview complète de Quentin Maufrais à retrouver sur Spotify, ici.