Située dans le coeur du Mans, L’Africaine fait voyager les papilles sans quitter la Sarthe. Ce restaurant chaleureux, ouvert depuis 2022 et dirigé par Fanta Kaba, propose une cuisine maison typiquement ouest-africaine. Un lieu chaleureux qui séduit de plus en plus de gourmands.
En poussant la porte du 2 Ter rue Claude Blondeau, au Mans, on découvre bien plus qu’un restaurant : un petit bout d’Afrique de l’Ouest, niché en plein centre-ville. L’Africaine s’impose comme une référence pour les amateurs de cuisine africaine. Aux fourneaux, Fanta, Kaba, la cheffe et fondatrice de l’établissement fait voyager les papilles avec des plats savoureux, mijotés avec soin et générosité.
Des plats qui racontent une culture
À la carte, les incontournables sénégalais tiennent la vedette : le Mafé au poulet rôti, mijoté dans une sauce onctueuse à la pâte d’arachide, fondant et réconfortant. Le Tiébou, un riz rouge aux oignons et épices, accompagné de bœuf émincé. Sans oublier le Yassa, le Tiébou ou encore un riz aux petits légumes, idéal pour les appétits modérés.
Pour accompagner le tout, les clients peuvent opter pour un soda classique ou se laisser tenter par des jus africains maison, comme le bissap (infusion de fleurs d’hibiscus) ou le gingembre, corsé et rafraîchissant. De quoi vivre l’expérience africaine jusqu’au bout du verre. Certains habitués recommandent le Thiakry : un couscous sucré au lait caillé, doux et rafraîchissant, à tester absolument. Le tout est servi avec le sourire, dans un cadre simple et coloré où l’on se sent vite comme à la maison.
Un accueil qui laisse une empreinte
Ce qui marque aussi les visiteurs, c’est l’atmosphère. “Je suis tombée par hasard sur ce lieu, c’est une belle découverte”, confie Emma, une cliente interrogée sur place. “Je ne connaissais pas du tout la cuisine africaine, et j’ai adoré. Le mafé est incroyable, le service est chaleureux. On sent qu’on mange quelque chose de vrai.”Une invitation au voyage et au partage
Le cadre de L’Africaine est simple et respire la convivialité. Quelques tables en terrasse, une déco sobre mais colorée, et surtout, un service rapide et bienveillant. L’équipe est à l’écoute, toujours prête à expliquer un plat ou à conseiller une association de saveurs.
Au-delà du repas, c’est un moment de voyage et de rencontre que propose L’Africaine. Une adresse où le mot “accueil” prend tout son sens, et où l’on revient volontiers, que l’on soit nostalgique des plats du pays ou simplement curieux de goûter de nouvelles saveurs.
Texte et photos : Oumar DIA.
L’Africaine, 2, Ter Rue Claude Blondeau (Le Mans). Restaurant ouvert 7j/7, de 11h30 à 22h. A retrouver sur Instagram.