Depuis plusieurs années, « Les 7 Plats » est un établissement incontournable du Mans. Installé dans la célèbre Grande Rue, ce restaurant s’était forgé une belle réputation grâce à une cuisine simple, généreuse et toujours faite maison. Ce lieu chaleureux et convivial a su conquérir les cœurs grâce à son accueil authentique et à ses plats riches en saveurs.
Mais en fin d’année 2024, le destin a brutalement frappé : un incendie a ravagé les locaux historiques de l’Auberge des 7 Plats. Une épreuve difficile pour toute l’équipe, qui a vu partir en fumée des années de travail et d’attachement. Pour les clients fidèles, c’était une mauvaise nouvelle, une inquiétude pour l’avenir de ce lieu qu’ils aimaient tant.
La force de la fidélité et de la passion
Face à cette épreuve, l’équipe a fait preuve d’une détermination admirable. Portée par le soutien des clients et des habitants, elle s’est rapidement remise au travail pour ne pas laisser cette institution disparaître. « Nous ne voulions pas abandonner, ni trahir l’esprit de ce restaurant », explique l’un des employés. Le défi était de taille : trouver un nouveau local, reconstruire l’ambiance, et surtout, retrouver la qualité et l’authenticité qui font la marque des 7 Plats.
Un nouveau lieu, la même âme
Le défi est relevé : l’établissement a rouvert en mai 2025 dans un tout nouveau local, à quelques pas de son ancienne adresse. Plus spacieux et plus moderne, ce nouvel espace permet d’accueillir plus de clients dans un cadre confortable, tout en gardant une atmosphère chaleureuse et familiale. La décoration a été repensée, mais le cœur du restaurant reste fidèle à ses racines.
Les plats d’autrefois, la même équipe passionnée
Côté cuisine, rien n’a changé. L’équipe fidèle est restée la même, avec la volonté de continuer à proposer des plats faits maison, basés sur des recettes traditionnelles et généreuses. Les spécialités qui ont fait la réputation du restaurant sont toujours là : le pavé de bœuf en émincé, la purée aux cèpes, la brioche façon pain perdu…
Cette réouverture est bien plus qu’un simple déménagement. C’est le symbole d’une renaissance, d’un attachement fort au patrimoine culinaire manceau. Les habitués, mais aussi les nouveaux clients, retrouvent avec bonheur ce lieu où l’on mange bien.
Texte et photos : Océane BOUCHET.
« Auberge Les 7 plats », située au 7, place Saint-Pierre (Le Mans). Ouvert le midi et le soir du mardi au samedi.